香港版 炊き込みご飯
香港に来た時、「これが香港の冬の風物詩」と言われたのが、炊き込みご飯のボウチャイファン。とは言っても、年中提供してるレストランもたくさんある。
ここ最近、香港も涼しくなってきたので、このボウチャイファンが恋しくなってきたところ。
このボウチャイファン、こんな小鍋で一つずつ炊き上がる。一つあたりHKD80ほど。
↑白いのは、なんとうなぎ!魚臭くなくプリプリしてて美味しい🍴一緒にサーブされる醤油をかけて。
↓こちらはチキンとシイタケ。うなぎと比べて味がシッカリめ。
それから中華スタイルの茶碗蒸し。
ナスの炒め物。
こんな香港ローカルたっぷりのご飯だけど、香港島側でも食べれるのだった@Kennedy Town
残念ながら英語はほとんど通じません〜
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